본 발명은 비린내가 없으며 맛이 향상된 넙치포 제조방법이다. 본 발명은 넙치육을 알코올에 넣어 비린내를 제거하는 비린내 제거 단계; 비린내가 제거된 상기 넙치육을 일정 크기로 손질하여 넙치포를 제조하는 손질단계; 상기 넙치포의 표면에 양념을 묻히는 양념 단계; 및 양념이 묻은 상기 넙치포에 열풍을 가해 건조시키는 건조단계;를 포함하는 넙치포 제조방법이다.