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[우수특허매매] 화학 숙성정도의 조절이 가능한 치즈 숙성장치 및 그 장치를 이용한 치즈숙성방법

본 발명은 숙성 정도의 조절이 가능한 치즈 숙성장치 및 그 장치를 이용한 치즈 숙성방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 온・습도 및 공기조성의 조절이 가능한 치즈 숙성고에서 치즈를 숙성하는 동시에 치즈 내부의 온・습도 변화를 모니터링하여 사용자가 원하는 치즈를 숙성함과 동시에 치즈의 숙성 조건을 연구할 수 있는 숙성 정도의 조절이 가능한 치즈 숙성장치 및 그 장치를 이용한 치즈 숙성방법에 관한 것이다.
 

기술명 숙성정도의 조절이 가능한 치즈 숙성장치 및 그 장치를 이용한 치즈숙성방법

기술보유기관 순천대 산단

발명자 국립순천대학교산학협력단

특허번호 10-2020-0151487