[우수특허매매] 바이오 신장 섬유증 개선 및 예방 효과를 가진 반건조 구운마늘의 제조방법
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본 기술은 섬유화 질환의 개선 또는 예방용 식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것임
마늘 가공방법은 황화합물의 손실을 최소화하여 기능성이 우수하고, 간편하게 섭취할 수 있는 마늘제품 생산에 유용함
정상군<구운마늘죽염식이군<생마늘식이군<구운마늘식이군<대조군<흑마늘식이군 순으로 신장지수가 유의적으로 높은 것을 확인하였음
신장의 섬유화가 진행되면서 신장의 크기 및 무게가 증가하므로, 신장지수가 낮은 구운마늘죽염식이군, 생마늘식이군 및 구운마늘식이군은 신장에서 섬유화 유발을 줄여주는 효과가 있는 것으로 확인함
각 식이군으로부터 얻은 신장에서 신장 섬유화 유발에 관여하는 TGF-β의 발현을 분석한 결과, 생마늘식이군, 구운마늘식이군, 구운마늘죽염식이군은 대조군에 비해 낮은 TGF-β1 발현량을 보였으며, 특히 구운마늘죽염식이군은 발현량이 현저히 낮았음
또한, 염증조절의 주요인자인 NF-kB p65의 발현량에 미치는 영향을 분석한 결과 생마늘식이군, 구운마늘식이군, 구운마늘죽염식이군은 대조군에 비해 낮은 NF-kB p65발현량을 보였으며, 특히 구운마늘죽염식이군은 발현량이 현저히 낮았음
기술명 신장 섬유증 개선 및 예방 효과를 가진 반건조 구운마늘의 제조방법
기술보유기관 목포대학교 산학협력단 /성림영농조합법인
발명자 함경식
특허번호 10-1875759
Feature 깐마늘을 250℃에서 로스팅하는 단계, 상기 로스팅된 깐마늘을 냉각시키는 단계; 및 상기 냉각된 깐마늘을 열풍건조시켜 반건조 구운마늘을 제조
Application 반건조 구운마늘을 포함하는 신장 섬유증 질환의 개선 또는 예방용 식품 조성물 및 이의 제조방법
Market 신장질환 관련 건강기능성 식품
관련시장규모 신장질환 예방 또는 개선용 건강기능성 식품에 활용 가능함